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【かわりお雑煮】

2011.01.14 18:27|…日常…
子供達の幼稚園や小学校も始まり
お正月気分もやっと抜けてきましたが、
我が家は、毎年実家からのしもちを2升分以上頂くので、
冷凍庫や冷蔵庫に大量にあるのです。

そんなおもちをおいしく食べようと
子供がいない一人ランチの時間。
塩味のお雑煮を作りました。

IMGP5356.jpg

去年、近くのショッピングモールで
コウケンテツさんクッキングショーがあった時に
教えて頂いたチキンとクレソンのレモンスープ。
家にあるもので…と
クレソンのかわりにミズナ、
レモンのかわりにゆずでスープを作り
ぷっくり焼いたおもちを入れて頂きました。

お雑煮って地域によって
醤油味や味噌味などは聞いたことありますが、
塩味ってないかも…と思ってのアレンジです。

さっぱりしていてナイスでした!
ワンボールで頂けるので
洗いものも楽ちん♪

おもち、大好きなのですが、
食べすぎるとびっくりするほど体重にひびくので
小さく半分に切って、ひとつ分だけど
ふたつ食べた気分を味わっています(笑)



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