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【あずきからあんこを作る】

2012.02.18 08:11|未分類
年末に実家でついたおもち。
たくさん頂いたので、
冷凍して保存しているのですが、
今年は子供達におしるこが大好評で
あんこが必要になりました。

年末のおもちつきの時に
母が作ってくれたあんこを頂いたのですが、
それがすごくおいしくておいしくて♪

あんこなんて
自分で作ったことなかったのですが、
先日、父から
「歳ばっかりとって、料理ができないなんて
恥ずかしいから、自分でつくってみれば~!」と言われ
あずきを頂いてきました。

IMGP1632.jpg


母に作り方を聞いたところ
砂糖の量、塩の加減は味見をしながらという答え。
う~ん。難しいです。
これは、経験がものをいいますな。

IMGP1633.jpg


何度も味見をしていると
だんだんよく分からなくなってきます(汗

母の作ったものより
ちょっと甘さ控えめな気がしますが
my あんこのできあがりです。

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