【ノルウェーサーモンを使ったデザート】

子供達も主人も、大好きなノルウェーサーモン。

いつも肉食派の主人も
ノルウェーサーモンは喜んでもりもり食べてくれるので
そのヘルシーさゆえ、私もうれしいのです。

さて、ノルウェーサーモンをつかって
デザートができないものかと思い、

≪サーモンのお豆腐チーズケーキ≫　を作りました。




＜材料＞　2人分

無糖ヨーグルト　200ｇ
絹ごし豆腐　150g
干しブドウ　5g
固形クリームチーズ　90g
（キリ、フィラデルフィアなど）
粒マスタード　5g
サーモン　30ｇ

プチトマト　赤、黄色　　少々
カイワレ大根（又は、ミント）　少々

はちみつ
わさび醤油

＜作り方＞

１．水切りヨーグルトを作ります。
　　無糖ヨーグルトをキッチンペーパーで包み
　　茶こしの上に乗せ、冷蔵庫で一晩水切りをします。
２．絹ごし豆腐もキッチンペーパーで包み
　　ざるの上に乗せ、冷蔵庫で一晩水切りをします。
３．水が切れたヨーグルトと豆腐をボールでよく混ぜ
　　干しブドウ、サイの目切りしたクリームチーズを
　　入れ、さらに混ぜ合わせ、カップ容器に入れます。
４．サーモンを薄く削ぎ切りし、粒マスタードを塗り、
　　バラの花のように一枚ずつくるくると巻きます。



５．カップの上にサーモン、カイワレ大根、プチトマトを
　　飾り付けます。
６．はちみつをお好みの量かけていただきます。
　　わさび醤油をかけてもおいしいです。


私は、はじめにはちみつをかけて
ハニーマスタード味を半分くらい食べてから
今度はわさび醤油をかけて、また半分、
2つの味を楽しみます。

お豆腐の入ったチーズケーキなので
わさび醤油にもすごく合いますよ。

とってもヘルシーなサーモンのチーズケーキです。

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